понедельник, 4 февраля 2019 г.

Разговор о пиве на телевидении

Как автора нескольких книг о пиве, меня пригласили в телестудию Сетевизора при Эхе Москвы поговорить об этом популярном напитке. Почему-то передача называлась "Вся пивная история", хотя там шла речь о разных вещах, а не только об истории пива.

Вся пивная история

вторник, 15 мая 2018 г.

Big Craft Day 2018

Очередной, уже четвертый московский международный фестиваль крафтового пива BCD 2018. Начало в пятницу 18 мая в 14:00.



суббота, 5 мая 2018 г.

Крафтовое пиво. Пивная революция: руководство от инсайдера

Обнаружил, что мою недавно выпущенную в "Эксмо" книгу о крафтовом пиве выложили на Google Books. Бумажная книга хороша для подарка -- большая, красивая, тяжелая. Хотя сам я предпочитаю просматривать свою книгу в PDF-файле -- так намного удобнее. Впрочем, на Google Books книга выложена не полностью, а отдельными фрагментами. Но если нужно, могу прислать файл полного объема. Обращайтесь.

четверг, 3 мая 2018 г.

Японское пиво, которого вы не знаете


Не знаю, как пиво Асахи стало самым известным японским пивом в мире, будучи самым невзрачным из всего японского ассортимента. То, что оно жидкое, по сравнению хотя бы с Kirin, стало понятно даже мне, хотя я не фанат пива и чаще готова выступить в женской сборной по розовому брютику. В Японии Asahi распространено, но не главенствует, Suntory Premium Malts и Kirin всегда держатся рядом, это если говорить о так называемом масс-маркете -- ларьки, продуктовые магазины, разливное в обычных не специализированных ресторанах. А еще лет 10 назад на прилавки робко-робко прокралась бутылочка Гиннеса.... Она привела за собой целое царство крафтового пива, в которое японцы окунулись с головой, привлекая все свои ресурсы дотошности и бесконечного копания в деталях в поисках совершенства.

Подробнее: https://melon-panda.livejournal.com/721147.html

Думаю, не стоит комментировать разные неточности и сомнительные выводы автора. Пусть недостатки останутся на совести автора статьи. Боюсь, эта дама, melon_panda, не большой любитель пива, но кое-что любопытное в ее статье обнаружит всякий, кому интересно не слишком известное в России японское пиво.

четверг, 19 апреля 2018 г.

МОНАХИ, ПИВО WESTVLETEREN И СУПЕРМАРКЕТ


«Лучшее пиво в мире» вызывает сегодня раздражение в Бельгии. У сети супермаркетов возникли проблемы с пивом монахов ордена траппистов, потому что они продавали свое пиво без разрешения и «неэтично дорого».
Монахи бельгийского траппистского монастыря Sankt Sixtus не любят шумихи. Но они не могут полностью изолироваться. С тех пор, как более 10 лет назад их монастырское пиво на сайте Ratebeer.com было названо «лучшим пивом в мире», им приходится жить в состоянии непредсказуемого хайпа, который они считают слишком раздутым. Сами делают все возможное, чтобы сохранить скромную коммерцию, но опасаются ненароком разогреть миф.
Если вы захотите купить пиво Westvleteren, вам придется приложить определенные усилия: пиво продается только прямо в монастыре в бельгийской провинции Западная Фландрия. И только после бронирования по телефону. Те, кому повезёт забронировать пиво по телефону, должен указать номер своей машины, чтобы записаться на прием и забрать пиво в назначенную дату у ворот монастыря. Каждый посетитель получает не более двух деревянных ящиков с 24 бутылками без ярлыков. В зависимости от сорта ящик стоит от 35 до 45 евро. По телефону можно узнать какой сорт пива можно купить. Купив пиво, вы можете вернуться не ранее, чем через 60 дней, перепродажа строго запрещена.
Но этих условий не сумела выдержать нидерландская сеть супермаркетов Jan Linders. Пиво монахов-траппистов по цене 9,95 евро за бутылку неожиданно появилось на полках супермаркетов, хотя непосредственно на пивоварне оно стоит менее 2 евро. Согласно сообщениям СМИ, во время акции 9 марта было продано около 300 ящиков, всего 7200 бутылок. Все 60 магазинов сети получили по 5 ящиков для продажи.
Монахи разгневались: такая цена нарушает их «этические стандарты и ценности», — сказал представитель аббатства голландской газете «de Volkskrant». Все любители пива знают, что трапписты из монастыря Sankt Sixtus Westvleteren не стремятся максимизировать прибыль. Они всегда производят лишь такое количество пива, сколько необходимо для получения средств на существование монастыря. Сеть супермаркетов защищает себя: продажа была лишь разовой акцией, и они не собираются повторять ее. От продажи этой партии пива не было почти никакой прибыли, но энтузиазм покупателей был отменным.

воскресенье, 15 апреля 2018 г.

МАЛЫЕ И НЕЗАВИСИМЫЕ ПИВОВАРНИ США ПОКАЗАЛИ СУЩЕСТВЕННЫЙ РОСТ В 2017 ГОДУ

Американская индустрия крафтового пива успешно адаптируется к реалиям зрелого пивного рынка. Ассоциация пивоваров (Brewers Association) только что опубликовала данные за 2017 год о развитии крафтового пивоварения в США. В течение года в стране работало более 6300 малых и независимых пивоварен, чье производство составило 12,7% долю общего объема рынка пивной индустрии. В 2017 году крафтовые пивовары произвели 25,4 млн. баррелей, показав 5-процентный рост объема и 8-процентное увеличение розничной стоимости продукции в долларах. Розничная долларовая стоимость оценивается в $26,0 млрд. Это составляет 23,4% рынка.
Микропивоварни и брюпабы (пивоварни при ресторанах) составили 76% роста крафтового пивоварения. Важно отметить, что рост крафтового производства произошел в контексте общего сокращения рынка пива в США, который в 2017 году снизился по объему на 1%.
Кроме того, в 2017 году общее количество действующих пивоварен в США выросло на 16 процентов, составив 6 372 пивоваренных предприятия, из которых: 3812 микропивоварен, 2 252 брюпабов, 202 региональных крафтовых пивоваренных завода и 106 крупных или других некрафтовых пивзаводов. На долю мелких и независимых пивоварен приходится 98 процентов действующих пивоваренных производств. В течение всего года было зарегистрировано открытие 997 новых пивоваренных предприятий и всего 165 закрытий, то есть темп закрытия составил всего 2,6 процента. Присоединившись к уже существующим пивоварням и брюпабами, крафтовые пивовары предоставили более 135 000 рабочих мест, увеличив их число более чем на 6 000 по сравнению с предыдущим годом.

четверг, 1 марта 2018 г.

НЕМЕЦКИЕ РАЗРАБОТЧИКИ НАУЧИЛИ РОБОТА ПРИНОСИТЬ ХОЛОДНОЕ ПИВО

Немецкие разработчики научили робота-помощника TIAGo самостоятельно искать путь к холодильнику. Группа инженеров из Университета Кобленц-Ландау использовала Jetson TX2 в качестве зрительной системы робота TIAGo компании PAL Robotics.
Суперкомпьютер помог роботу не только эффективно выстроить маршрут до холодильника и найти ручку для того, чтобы его открыть, но и выбрать пиво запрошенной марки. Этого удалось добиться благодаря алгоритму семантической сегментации, который выделяет объекты (в данном случае — продукты в холодильнике) на общем фоне и классифицирует их по форме, выделяя нужные (пивные бутылки и банки). Для обучения хватило всего лишь 60 изображений бутылок на 20 различных фонах.
TIAGo смог правильно выбрать нужное пиво, а затем — принести и подать его одной из разработчиков. При этом робот смог захлопнуть дверцу холодильника, несмотря на то, что у него всего одна рука, занятая банкой пива.
Подробнее: http://drinknews.ru/2018/03/01/nemetskie-razrabotchiki-nauchili-robota-prinosit-holodnoe-pivo/