Площади под хмелем растут

По данным американской Brewers Association производство хмеля в продолжает стремительно увеличиваться с каждым годом. Прежде всего речь идет о сортах хмеля, предназначенных для производства крафтового пива.

Организация производителей хмеля Америки (The Hop Growers of America) сообщает, что в 2015 году посевные площади под хмель в США увеличилось на 15,4%, в 2014 году -- на 10,2%, в 2013 -- на 10,3% и в 2012 году -- на 7,2%. Причем в 2016 году также наблюдается заметный прыжок роста.

Но какие сорта хмеля выращивают в США на этих увеличивающихся площадях? Вот рейтинг Top 10 Hop Production Ranking десяти наиболее востребованных в производстве пива сортов хмеля 2016 года (по данным 2015 года):

1. Cascade
2. Centennial
3. Chinook
4. Simcoe
5. Citra
6. Amarillo
7. Mosaic
8. Crystal
9. Hall Mitt
10. CTZ

Можете сравнить этот список с рейтингом 2007 года:

1. Cascade
2. Centennial
3. Wilamette
4. Chinook
5. Amarillo
6. EKG (UK)
7. SAAZ (CZ)
8. CTZ
9. Golding (US)
10. Styrian Golding (SL)

Источник: https://www.craftbeer.com/…/brewers-association-releases-20…